柠檬酸钠用途：

食品工业

作食品添加剂，起调味、缓冲、乳化等作用，用于多种食品。

医药领域

抗凝血，用于血液保存、输血等，也是缓冲剂、糖酵解抑制剂，有临床药用价值。

化工领域

可替代三聚磷酸钠用于洗涤剂，在电镀、建筑、陶瓷、纳米材料、照相业等有应用。

环保领域

脱除工业尾气硫化物，作脱硫吸收剂。

其他方面

作细菌培养基，用于清洗精密仪器，研制蔬菜水果农药残留清洗剂。