在碱存在条件下,α-氨基酸和酸酐反应可生成α-酰氨基酮。首先,氨基酸的氮原子和羧基进行酰化,然后发生分子内酰基取代,产生质子化的恶唑酮中间体,恶唑酮发生进一步酰化、乙酰氧基加成,并释放二氧化碳,最终生成产物α-酰氨基酮。
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