运动营养食品作为重要的健康补充产品，其品质安全直接关系到消费者的运动健康。必须建立从原料筛选到加工储运的全流程质量管控体系。通过实施严格的原料验收标准，采用科学的生产工艺，确保各类运动营养食品既保持营养成分，又符合食品安全要求。同时建立完善的可追溯机制，让每一份运动营养食品都能溯源到原料来源，为运动人群提供安全、有效、可靠的营养补充选择。

运动营养食品2025年抽检的特殊膳食食品之一，与2024年相比，维生素D删除GB 5009.82，钼删除GB 5009.268。

注：a. 在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。

b. 速度力量类产品必检，在其他产品中选择添加或标签中标示含有该成分含量时，应检测该项目。

c.运动后恢复类产品必检，在其他产品中选择添加或标签中标示含有该成分含量时，应检测该项目。

d.耐力类产品必检，在其他产品中选择添加或标签中标示含有一种或两种成分含量时，应检测该项目。

e. 仅适用于以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品。

f. 仅适用于以大豆及大豆蛋白制品为主要原料的产品。

g.限生产日期在2023年9月6日（含）之后的产品检测。

h.不适用于添加β-胡萝卜素的产品。

i. 不适用于添加6S-5-甲基四氢叶酸钙（C20H23CaN7O6）的产品。

二十一、磷

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.87

钒钼黄分光光度法

标准品

品名	CAS	货号
Monobasic Potassium Phosphate (5 g) 磷酸二氢钾（标准品）	7778-77-0	1551139

试剂

品名	CAS	货号
Ammonium molybdate tetrahydrate, 99%, for analysis 钼酸铵四水合物	12054-85-2	128321
Ammonium metavanadate, 99% 偏钒酸铵	7803-55-6	925038 危化品
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品

二十二、硒

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.93

氢化物原子荧光光谱法

标准品

品名	CAS	货号
Selenium ICP Standard, 1000 μg/mL in 2-5% Nitric Acid 硒ICP检测用标准品	7782-49-2	ICP-51N-1促 危化品

试剂

品名	CAS	货号
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
Potassium ferricyanide(III), 99%, ACS reagent 铁(III)氰化钾	13746-66-2	911115

二十三、碘

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.297

气相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Iodine, 99.9%, reference material 碘	7553-56-2	945421

试剂

品名	CAS	货号
α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶	9000-90-2	903777
Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物	14459-95-1	248551
Zinc acetate, 99.99% 乙酸锌	557-34-6	928202
n-Hexane, 95%, for residue analysis, water: ≤0.01% 正己烷	110-54-3	932563 危化品
Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠	7757-82-6	940131

二十四、钼

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.297

第一法 石墨炉原子吸收光谱法

试剂

品名	CAS	货号
Calcium chloride, 96%, anhydrous, ACS reagent 氯化钙	10043-52-4	952045

第二法 电感耦合等离子体质谱测定法

标准品

品名	CAS	货号
Molybdenum AA Standard, 1000 μg/mL in Water, tr Ammonium hydroxide 钼（标准品）	7439-98-7	AA35W-1促
Mercury ICP-MS Standard, 1000 μg/mL in 10% Nitric acid 汞ICP-MS标准品	7439-97-6	ICP-MS-34N-0.1X-1 危化品

试剂

品名	CAS	货号
L-Cysteine hydrochloride monohydrate, 99% L-半胱氨酸盐酸盐一水合物	7048-04-6	274285
Isopropanol, 99.7%, AR 异丙醇	67-63-0	937211 危化品

二十五、铬

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.123

第一法 石墨炉原子吸收光谱法

试剂

品名	CAS	货号
Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, for analysis 磷酸二氢铵	7722-76-1	961546

第二法 电感耦合等离子体质谱测定法

标准品

品名	CAS	货号
Chromium ICP Standard, 1000 μg/mL in 2-5% Nitric Acid 铬ICP标准溶液（标准品）	7440-47-3	ICP-13N-R-1

试剂

品名	CAS	货号
Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, for analysis 磷酸二氢铵	7722-76-1	961546
L-Cysteine hydrochloride monohydrate, 99% L-半胱氨酸盐酸盐一水合物	7048-04-6	274285
Isopropanol, 99.7%, AR 异丙醇	67-63-0	937211 危化品

二十六、左旋肉碱

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.91

标准品

品名	CAS	货号
L-(-)-Carnitine, 99%, reference material L-(-)-肉碱	541-15-1	575662

试剂

品名	CAS	货号
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
Potassium hydroxide, 85% 氢氧化钾	1310-58-3	945877 危化品
2-Nitrobenzoic acid, 98% 2-硝基苯甲酸	552-16-9	263780
4-(2-Hydroxyethyl)piperazine-1-ethanesulfonic acid, 99% 4-(2-羟乙基)哌嗪-1-乙磺酸	7365-45-9	502280促
Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt dihydrate, 99%, for analysis 乙二胺四乙酸二钠盐二水合物	6381-92-6	976151
Acetyl CoA, 93% 乙酰辅酶 A 钠盐	102029-73-2	989136

二十七、牛磺酸

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.13

标准品

品名	CAS	货号
Taurine, 99%, reference material 牛磺酸	107-35-7	905664

试剂

品名	CAS	货号
Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈	75-05-8	168171 危化品
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品
Sodium carbonate, 99.5%, anhydrous 碳酸钠	497-19-8	191558
Sodium acetate trihydrate, 99%, for analysis 乙酸钠三水合物	6131-90-4	961379
Methylamine hydrochloride, 99% 甲胺盐酸盐	593-51-1	128725
Dabsyl chloride, 98%, derivatization grade 丹磺酰氯	56512-49-3	929073

二十八、铅（以 Pb 计）

法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.12

第一法 石墨炉原子吸收光谱法

试剂

品名	CAS	货号
Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵	7722-76-1	139832
Ammonium acetate, 98%, guaranteed reagent 乙酸铵	631-61-8	990211
Sodium acetate, 99%, for HPLC 醋酸钠	127-09-3	934819

第二法 电感耦合等离子体质谱法

标准品

品名	CAS	货号
Lead ICP-MS Standard, 100 μg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS铅标准品	7439-92-1	ICP-MS-29N-0.01X-1

第三法 火焰原子吸收光谱法

试剂

品名	CAS	货号
Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵	7783-20-2	995583
Ammonium citrate tribasic, 99% 柠檬酸三铵	3458-72-8	967499
Bromothymol Blue, indicator, ACS reagent 溴百里酚蓝	76-59-5	137657
Sodium diethyldithiocarbamate, 98% 二乙基二硫代氨基甲酸钠	148-18-5	271275
3-Hydroxy-4-methoxycinnamic Acid 3-羟基-4-甲氧基肉桂酸	537-73-5	H0524
4-Methyl-2-pentanone, 99%, for analysis 4-甲基-2-戊酮	108-10-1	229373 危化品

二十九、总砷（以 As 计）

法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.11

试剂

品名	CAS	货号
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553
Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, for analysis 磷酸二氢铵	7722-76-1	961546
Ammonium phosphate dibasic, 99%, for analysis 磷酸氢二铵	7783-28-0	209424
Anhydrous potassium hydrogen phosphate, 98%, AR 无水磷酸氢二钾	7758-11-4	900426
Potassium hydroxide, 85%, guaranteed reagent 氢氧化钾	1310-58-3	948666 危化品
Ammonium hydroxide, 28 - 30 wt.% solution in H2O, ACS 氢氧化铵	1336-21-6	986030 危化品
n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷	110-54-3	208930 危化品
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553
Ammonium phosphate dibasic, 99%, for analysis 磷酸氢二铵	7783-28-0	209424
n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷	110-54-3	208930 危化品
Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇	67-56-1	116481 危化品
Ammonium hydroxide, 28 - 30 wt.% solution in H2O, ACS 氢氧化铵	1336-21-6	986030 危化品
Potassium hydroxide, 85%, guaranteed reagent 氢氧化钾	1310-58-3	948666 危化品
Ammonium carbonate, for analysis 碳酸铵	506-87-6	482694
Anhydrous potassium hydrogen phosphate, 98%, AR 无水磷酸氢二钾	7758-11-4	900426

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