运动营养食品作为重要的健康补充产品，其品质安全直接关系到消费者的运动健康。必须建立从原料筛选到加工储运的全流程质量管控体系。通过实施严格的原料验收标准，采用科学的生产工艺，确保各类运动营养食品既保持营养成分，又符合食品安全要求。同时建立完善的可追溯机制，让每一份运动营养食品都能溯源到原料来源，为运动人群提供安全、有效、可靠的营养补充选择。

运动营养食品2025年抽检的特殊膳食食品之一，与2024年相比，维生素D删除GB 5009.82，钼删除GB 5009.268。

注：a. 在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。

b. 速度力量类产品必检，在其他产品中选择添加或标签中标示含有该成分含量时，应检测该项目。

c.运动后恢复类产品必检，在其他产品中选择添加或标签中标示含有该成分含量时，应检测该项目。

d.耐力类产品必检，在其他产品中选择添加或标签中标示含有一种或两种成分含量时，应检测该项目。

e. 仅适用于以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品。

f. 仅适用于以大豆及大豆蛋白制品为主要原料的产品。

g.限生产日期在2023年9月6日（含）之后的产品检测。

h.不适用于添加β-胡萝卜素的产品。

i. 不适用于添加6S-5-甲基四氢叶酸钙（C20H23CaN7O6）的产品。

十一、叶酸

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.89

微生物法

标准品

品名	CAS	货号
Folic acid, 96%, reference material 叶酸	59-30-3	959977

试剂

品名	CAS	货号
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Sodium phosphate tribasic dodecahydrate, 98%, ACS reagent 磷酸三钠十二水合物	10101-89-0	963903
Sodium phosphate dibasic heptahydrate, 98%, for analysis,Heavy Metals:≤10 ppm (as Pb) 磷酸氢二钠七水合物	7782-85-6	441909
L-Ascorbic acid, 99%, for analysis L-抗坏血酸	50-81-7	933460
Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇	64-17-5	983081 危化品
Papain, 2400 units/mg 木瓜蛋白酶	9001-73-4	916928
α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶	9000-90-2	903777

十二、烟酸

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 24154 附录 B

微生物法

标准品

品名	CAS	货号
Nicotinic acid, 99.5%, reference material 烟酸	59-67-6	976667

试剂

品名	CAS	货号
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇	64-17-5	983081 危化品

十三、生物素

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.259

标准品

品名	CAS	货号
D-Biotin, 99%, reference material D-生物素	58-85-5	925719

试剂

品名	CAS	货号
Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇	64-17-5	983081 危化品
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646
Citric acid, 99.5%, anhydrous, ACS reagent 柠檬酸	77-92-9	958140
α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶	9000-90-2	903777
Papain, 2400 units/mg 木瓜蛋白酶	9001-73-4	916928

十四、泛酸

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.210

微生物法

标准品

品名	CAS	货号
Calcium pantothenate, 98%, reference material 泛酸钙	137-08-6	945163

试剂

品名	CAS	货号
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Sodium bicarbonate, 99.5%, AR 碳酸氢钠	144-55-8	612877
Potassium bicarbonate, 99.5%, for analysis 碳酸氢钾	298-14-6	981515
Sodium acetate trihydrate, 99%, for analysis 乙酸钠三水合物	6131-90-4	961379
Tris(hydroxymethyl)aminomethane, 99.5%, for analysis 三(羟甲基)氨基甲烷	77-86-1	992232
α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶	9000-90-2	903777
Papain, 2400 units/mg 木瓜蛋白酶	9001-73-4	916928
Phosphatase, alkaline, BC, 10 u/mg, Bovine intestinal mucosa 碱性磷酸酶	9001-78-9	993058

十五、钙

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.92

电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)

标准品

品名	CAS	货号
Cation Standard - Calcium, 100 μg/mL in Water, tr Nitric acid 钙阳离子标准溶液（标准品）	/	IC-CA-1X-1促

十六、钾、钠

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.91

电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)

标准品

品名	CAS	货号
Cation Standard - Sodium, 100 μg/mL in Water, tr Nitric acid 阳离子钠标准溶液（标准品）	/	IC-NA-1X-5
Cation Standard - Potassium, 100 μg/mL in Water, tr Nitric acid 钾离子标准溶液（标准品）	/	IC-K-1X-5

十七、铜

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.13

电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)

标准品

品名	CAS	货号
Copper ICP-MS Standard, 100 μg/mL in 2-5% Nitric Acid 铜ICP-MS标准溶液（标准品）	7440-50-8	ICP-MS-15N-0.01X-1

十八、镁

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.241

电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)

标准品

品名	CAS	货号
Cation Standard - Magnesium, 100 μg/mL in Water, tr Nitric acid 阳离子镁标准溶液（标准品）	/	IC-MG-1X-5

十九、铁

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.90

电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)

标准品

品名	CAS	货号
Iron ICP-MS Standard, 1000 μg/mL in 2-5% Nitric Acid 铁ICP-MS标准溶液（标准品）	7439-89-6	ICP-MS-27N-0.1X-1

二十、锰

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.242

电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)

标准品

品名	CAS	货号
Manganese ICP-MS Standard, 1000 μg/mL in 2-5% Nitric Acid 锰IPC-MS标准溶液（标准品）	7439-96-5	ICP-MS-33N-0.1X-1促 危化品

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