运动营养食品作为重要的健康补充产品，其品质安全直接关系到消费者的运动健康。必须建立从原料筛选到加工储运的全流程质量管控体系。通过实施严格的原料验收标准，采用科学的生产工艺，确保各类运动营养食品既保持营养成分，又符合食品安全要求。同时建立完善的可追溯机制，让每一份运动营养食品都能溯源到原料来源，为运动人群提供安全、有效、可靠的营养补充选择。

运动营养食品2025年抽检的特殊膳食食品之一，与2024年相比，维生素D删除GB 5009.82，钼删除GB 5009.268。

注：a. 在产品中选择添加或标签中标示含有一种或多种成分含量时，应检测该项目。

b. 速度力量类产品必检，在其他产品中选择添加或标签中标示含有该成分含量时，应检测该项目。

c.运动后恢复类产品必检，在其他产品中选择添加或标签中标示含有该成分含量时，应检测该项目。

d.耐力类产品必检，在其他产品中选择添加或标签中标示含有一种或两种成分含量时，应检测该项目。

e. 仅适用于以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品。

f. 仅适用于以大豆及大豆蛋白制品为主要原料的产品。

g.限生产日期在2023年9月6日（含）之后的产品检测。

h.不适用于添加β-胡萝卜素的产品。

i. 不适用于添加6S-5-甲基四氢叶酸钙（C20H23CaN7O6）的产品。

一、咖啡因

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.139

试剂

品名	CAS	货号
Magnesium oxide, 98%, AR 氧化镁	1309-48-4	986106
Trichloroacetic acid, 99%, ACS reagent 三氯乙酸	76-03-9	519758 危化品
Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇	67-56-1	116481 危化品

二、肌酸

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 24154 附录 B

高效液相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
标准品/肌酸水合物 标准品/肌酸水合物	6020-87-7	77400

试剂

品名	CAS	货号
Methanol, 99.5%, for analysis 甲醇	67-56-1	949300新 危化品

耗材

品名	CAS	货号
C18 SPE Cartridges, bed wt. 1 g, volume 6 ml, 30 pcs/pack C18 固相萃取小柱	/	945285

三、肽类

法规/标准依据：GB 10765
检测方法：GB 5413.18

第一法 肽相对分子质量分布的测定方法

试剂

品名	CAS	货号
Acetonitrile, 99%, for analysis 乙腈	75-05-8	980995 危化品
Trifluoroacetic acid, 99% 三氟乙酸	76-05-1	252705 危化品

第二法 肽含量的测定方法

试剂

品名	CAS	货号
Trifluoroacetic acid, 99% 三氟乙酸	76-05-1	252705 危化品
Copper(II) sulfate pentahydrate (99.999%-Cu) PURATREM 硫酸铜	7758-99-8	93-2959
Potassium sulfate, 99%, AR 硫酸钾	7778-80-5	934276
Boric acid solution 硼酸溶液	10043-35-3	B766460 危化品
Sodium hydroxide, 96%, AR flaky 氢氧化钠	1310-73-2	935116 危化品
Citric acid trisodium salt, 98% 柠檬酸钠	68-04-2	981466
Sodium chloride, 99.5%, AR 氯化钠	7647-14-5	990049
Dimethyl sulfoxide, 99%, for analysis 二甲基亚砜	67-68-5	913706
Lithium acetate, 99%, for synthesis 乙酸锂	546-89-4	991489
Ninhydrin, 95%, AR 水合茚三酮	485-47-2	915598

四、维生素A和维生素E

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.82

标准品

品名	CAS	货号
标准品/维生素A/含干冰运输费/2024国抽食品 标准品/维生素A/含干冰运输费/2024国抽食品	68-26-8	70150-10mg
Vitamin E 维它命E/ DL-alpha-生育酚TECH级（标准品）	10191-41-0	VIT-012N
标准品/(±)-β-生育酚 标准品/(±)-β-生育酚	148-03-8	710065
(+)-g-Tocopherol γ-生育酚（标准品）	54-28-4	VIT-026N
(+)-d-Tocopherol （+）-d-生育酚，此产品无准确纯度（标准品）	119-13-1	VIT-027N促

试剂

品名	CAS	货号
Ethanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙醇	64-17-5	258449 危化品
L-Ascorbic acid, 99%, for analysis L-抗坏血酸	50-81-7	933460
Potassium hydroxide, 85% 氢氧化钾	1310-58-3	945877 危化品
Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠	7757-82-6	940131
Universal pH Indicator Paper, pH 1-14, pkg of 100 ea 广泛pH试纸	/	903883
Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇	67-56-1	122729 危化品
Diastase from Aspergillus oryzae 淀粉酶 (来自米曲霉)	9000-92-4	D1115
2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol, 99.8% 2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚	128-37-0	981446

五、维生素D

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.296

正相色谱净化-反相液相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Vitamin D2 维生素D2（标准品）	50-14-6	VIT-022N
Cholecalciferol, 99%, reference material 维生素 D3	67-97-0	999177

试剂

品名	CAS	货号
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553
Anhydrous ethanol, 99.7%, AR 无水乙醇	64-17-5	904283 危化品
L-Ascorbic acid, 99% 抗坏血酸	50-81-7	231406
2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol, 98.5% 2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚	128-37-0	432646
α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶	9000-90-2	903777
Methanol, 99.9%, HPLC/ACS 甲醇	67-56-1	116481 危化品
n-Hexane, 95% 正己烷	110-54-3	939298 危化品
Sodium sulfate, 99%, AR 无水硫酸钠	7757-82-6	933693
Cyclohexane, 99.7%, ACS/HPLC Certified 环己烷	110-82-7	220132 危化品
Isopropanol, 99.7%, AR 异丙醇	67-63-0	937211 危化品
Vitamin D2 维生素D2（标准品）	50-14-6	VIT-022N

六、维生素B1

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.84

高效液相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
标准品/维生素B1 标准品/维生素B1	59-43-8	709808

试剂

品名	CAS	货号
1-Butanol, 99.4%, ACS reagent 1-丁醇	71-36-3	984199 危化品
Potassium ferricyanide(III), 99.5%, for analysis 铁(III)氰化钾	13746-66-2	979177促
Sodium hydroxide, 96%, for analysis, granular 氢氧化钠	1310-73-2	970488
Sodium acetate, for analysis 醋酸钠	127-09-3	992457
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品
Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇	67-56-1	122729 危化品
Phosphorus pentoxide, 98%, ACS reagent 五氧化二磷	1314-56-3	287376 危化品
Papain, 2400 units/mg 木瓜蛋白酶	9001-73-4	916928
Diastase from Aspergillus oryzae 淀粉酶 (来自米曲霉)	9000-92-4	D1115

七、维生素B2

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.85

高效液相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Riboflavin, 98%, reference material 维生素B2	83-88-5	993358

试剂

品名	CAS	货号
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
Sodium acetate trihydrate, 99%, ACS reagent 乙酸钠三水合物	6131-90-4	921464
Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇	67-56-1	122729 危化品
Papain, 2400 units/mg 木瓜蛋白酶	9001-73-4	916928

八、维生素B6

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.154

高效液相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Pyridoxine hydrochloride, 99%, reference material 盐酸吡哆素	58-56-0	935133新
Pyridoxal hydrochloride, 97.5%, reference material 吡哆醛盐酸盐	65-22-5	918627
4-(Aminomethyl)-5-hydroxy-6-methyl-3-pyridinemethanol dihydrochloride, 98%, reference material 4-氨基甲基-5-羟基-6-甲基-3-吡啶甲醇二盐酸盐	524-36-7	987915

试剂

品名	CAS	货号
1-Octanesulfonic acid sodium salt, 99.5%, for ion-pair chromatography 1-辛烷磺酸钠盐	5324-84-5	194500
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品
Triethylamine, 99.5%, extra pure 三乙胺	121-44-8	962795 危化品
Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇	67-56-1	122729 危化品
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶	9000-90-2	903777

九、维生素B12

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5009.285

微生物法

标准品

品名	CAS	货号
Vitamin B12, 98%, reference material 维生素B12	68-19-9	936039

试剂

品名	CAS	货号
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Sodium phosphate dibasic, 99%, for bio 磷酸氢二钠	7558-79-4	284367
Sodium metabisulfite, 96%, for analysis 偏二亚硫酸钠	7681-57-4	972999
Citric acid monohydrate, 99.5%, for analysis 柠檬酸一水合物	5949-29-1	911405
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇	64-17-5	983081 危化品

十、维生素C

法规/标准依据：GB 24154
检测方法：GB 5413.18

标准品

品名	CAS	货号
L-Ascorbic acid, 99%, reference material L-抗坏血酸	50-81-7	911073

试剂

品名	CAS	货号
α-Amylase, from Bacillus subtilis, 4 units/mg protein α-淀粉酶	9000-90-2	903777
Metaphosphoric acid, ACS reagent, stabilized 偏磷酸	37267-86-0	C45025
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品
Activated charcoal, 200 mesh 活性炭	7440-44-0	972329
Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物	14459-95-1	248551
Sodium acetate trihydrate, 99%, ACS reagent 乙酸钠三水合物	6131-90-4	921464
Boric acid, 99.5%, for analysis 硼酸	10043-35-3	946189 危化品
Sodium acetate, for analysis 醋酸钠	127-09-3	992457
o-Phenylenediamine, 99.5%, reagent grade 邻苯二胺	95-54-5	902934 危化品

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