一般描述

甘氨酸是一种非手性氨基酸。甘氨酸是一种pI为6.7的分子，其类似于聚丙烯酰胺凝胶中的积层胶区域的pH。它具有低流动性、疏水性并不与蛋白结合的优点。

应用

甘氨酸已被加入到western blotting过程中的转膜缓冲液。它已用于溶解MTT（3- [4,5-二甲基噻唑-2-基]-2,5二苯基四唑溴化物）细胞毒性测定中会用到的甲臜晶体的溶液制备中。它已用于终止大鼠嗜碱性白血病（RBL）检测。

生化/生理作用

甘氨酸是中枢神经系统中的一种抑制性神经递质，并可作为NMDA（N-甲基-D-天冬氨酸）受体的一种变构调节剂。它会涉及到运动和感觉数据的处理，从而对运动、视力和听力进行调控。脊髓中的抑制性神经递质，NMDA 受体的变构调节剂。