生化/生理作用

α-单棕榈酸甘油酯是一种甘油酯化脂肪酸、单酚甘油，存在于神经酰胺等脂质结构中。1-棕榈酰甘油可用作鉴定和区分水解或转移单酰基甘油的酶（例如神经病靶标酯酶和单酰基甘油酰基转移酶（MAG））的底物。