2024年，国家市场监督管理总局，国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》（GB 4789.4-2024）。

该标准代替《GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》。

该标准规定了食品中沙门氏菌(Salmonella)的检验方法，适用于食品中沙门氏菌的检验。

缓冲蛋白胨水(BPW)

品名	CAS	货号
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, for bio 磷酸二氢钾	7778-77-0	970999
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Sodium phosphate dibasic dodecahydrate, 99%, for synthesis 磷酸氢二钠十二水合物	10039-32-4	391701
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

四硫磺酸钠煌绿(TTB)增菌液

基础试剂

品名	CAS	货号
Calcium carbonate, 99%, for analysis 碳酸钙	471-34-1	977330
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

硫代硫酸钠溶液

品名	CAS	货号
Sodium thiosulfate pentahydrate, 99%, ACS reagent 硫代硫酸钠五水合物	10102-17-7	110350
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

碘溶液

品名	CAS	货号
Iodine, 99.8%, for analysis 碘	7553-56-2	926876
Potassium iodide, 99%, AR 碘化钾	7681-11-0	915480
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

煌绿

品名	CAS	货号
Brilliant Green, Dye Content 85% 亮绿	633-03-4	534705
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

氯化镁孔雀绿大豆胨(RVS)增菌液

品名	CAS	货号
Magnesium chloride hexahydrate, 98%, for analysis 氯化镁六水合物	7791-18-6	963215
Malachite Green 孔雀石绿	569-64-2	913120
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, for bio 磷酸二氢钾	7778-77-0	970999
Potassium phosphate dibasic, 99%, ACS reagent 磷酸氢二钾	7758-11-4	127325
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

亚硫酸铋(BS)琼脂

品名	CAS	货号
Agar 琼脂粉	9002-18-0	282583
Brilliant Green, Dye Content 85% 亮绿	633-03-4	534705
D-(+)-Glucose, 99%, for bio D-(+)-葡萄糖	50-99-7	936778促
Iron(II)sulfate heptahydrate, 99%, ACS reagent 硫酸铁(II)七水合物	7782-63-0	927616
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Sodium phosphate dibasic, 99%, for bio 磷酸氢二钠	7558-79-4	284367
Sodium sulfite, 92%, anhydrous 亚硫酸钠	7757-83-7	964814
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

HE 琼脂

基础试剂

品名	CAS	货号
Agar 琼脂粉	9002-18-0	282583
D-Lactose, 99% D-乳糖	63-42-3	307213
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Sucrose, from Sugarcane, content ≥90%, NIFDC traceable 蔗糖	57-50-1	963306
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553
Thymol Blue, indicator, ACS reagent 百里酚蓝	76-61-9	945374

甲液

品名	CAS	货号
Ferric ammonium citrate, 17.5 - 22.5% Fe 柠檬酸铁铵	1185-57-5	388571
Sodium thiosulfate pentahydrate, 99%, ACS reagent 硫代硫酸钠五水合物	10102-17-7	110350
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

乙液

品名	CAS	货号
Sodium deoxycholate, 97%, for bio 去氧胆酸钠	302-95-4	927090
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂

品名	CAS	货号
Agar 琼脂粉	9002-18-0	282583
D-Lactose, 99% D-乳糖	63-42-3	307213
D-(+)-Sucrose, 99% D-(+)-蔗糖	57-50-1	408987
Ferric ammonium citrate, 17.5 - 22.5% Fe 柠檬酸铁铵	1185-57-5	388571
L-Lysine, 98% L-赖氨酸	56-87-1	611898
Phenol Red, indicator 苯酚红	143-74-8	600238
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Sodium deoxycholate, 97%, for bio 去氧胆酸钠	302-95-4	927090
Sodium thiosulfate pentahydrate, 99%, ACS reagent 硫代硫酸钠五水合物	10102-17-7	110350
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

三糖铁(TSI)琼脂

品名	CAS	货号
Agar 琼脂粉	9002-18-0	282583
D-(+)-Glucose, 99%, for bio D-(+)-葡萄糖	50-99-7	936778促
D-(+)-Sucrose, 99% D-(+)-蔗糖	57-50-1	408987
D-Lactose, 99% D-乳糖	63-42-3	307213
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Phenol Red, indicator 苯酚红	143-74-8	600238
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Sodium thiosulfate pentahydrate, 99%, ACS reagent 硫代硫酸钠五水合物	10102-17-7	110350
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

营养琼脂

品名	CAS	货号
Agar 琼脂粉	9002-18-0	282583
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Yeast extract powder 酵母提取粉	8013-01-2	716769
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

半固体琼脂

品名	CAS	货号
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

蛋白胨水、靛基质试剂

蛋白胨水

品名	CAS	货号
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

靛基质试剂

品名	CAS	货号
3,4-Dimethylbenzaldehyde, 98% 3,4-二甲基苯甲醛	5973-71-7	480909
Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇	64-17-5	921327 危化品
1-Pentanol, 99.5% 1-戊醇	71-41-0	958199 危化品

尿素琼脂

品名	CAS	货号
Agar 琼脂粉	9002-18-0	282583
D-(+)-Glucose, 99%, for bio D-(+)-葡萄糖	50-99-7	936778促
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Phenol Red, indicator 苯酚红	143-74-8	600238
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Sodium phosphate dibasic, 99%, for bio 磷酸氢二钠	7558-79-4	284367
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

氰化钾 (KCN)培养基

品名	CAS	货号
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, for bio 磷酸二氢钾	7778-77-0	970999
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Sodium phosphate dibasic, 99%, for bio 磷酸氢二钠	7558-79-4	284367
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

赖氨酸脱羧酶试验培养基

品名	CAS	货号
Bromocresol Purple, indicator, ACS reagent 溴甲酚紫	115-40-2	422158
D-(+)-Glucose, 99%, for bio D-(+)-葡萄糖	50-99-7	936778促
Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇	64-17-5	921327 危化品
L-Lysine, 98% L-赖氨酸	56-87-1	611898
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

糖发酵培养基

品名	CAS	货号
Bromothymol Blue, for analysis, Indicator 溴百里酚蓝	76-59-5	999513
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Sodium phosphate dibasic dodecahydrate, 99%, for synthesis 磷酸氢二钠十二水合物	10039-32-4	391701
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

邻硝基酚β-D 半乳糖苷(ONPG)培养基

基础试剂

品名	CAS	货号
2-Nitrophenyl β-D-galactopyranoside, 98%, reagent grade 2-硝基苯基 β-D-吡喃半乳糖苷	369-07-3	916606
Peptone 蛋白胨	73049-73-7	146972

磷酸钠缓冲液

品名	CAS	货号
Phosphoric acid, 85% solution in H2O, ACS reagent 磷酸	7664-38-2	933962 危化品
Sodium dihydrogen phosphate, 99% 磷酸二氢钠	7558-80-7	938365
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
Sodium phosphate dibasic, 99%, for bio 磷酸氢二钠	7558-79-4	284367

丙二酸钠培养基

品名	CAS	货号
Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵	7783-20-2	995583
Disodium Malonate 丙二酸二钠盐	141-95-7	M0031
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, for bio 磷酸二氢钾	7778-77-0	970999
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, for bio 磷酸二氢钾	7778-77-0	970999
Sodium chloride, 99.5%, molecular biology grade 氯化钠	7647-14-5	908606
Thymol Blue, indicator, ACS reagent 百里酚蓝	76-61-9	945374
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

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