固体饮料的品质管控至关重要，直接影响消费体验与产品竞争力。通过严格的原料筛选、标准化生产和全面质量检测，确保产品溶解性、风味和品质稳定，从而满足消费者需求。

固体饮料为2025年抽检的饮品之一，与2024年相比， 增加检测项目：乳酸菌数、氰化物（以HCN计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜；修改检验：合成着色剂检测项目新增：新红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红。

注：a. 限蛋白固体饮料检测。

b. 限添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品检测。

c.限 2022年12月30日后（含）生产的，添加了杏仁或杏仁制品的饮料检测；按产品标签标示的冲调比例稀释后检测。

d.视产品具体色泽而定。

e.限预包装食品检测。

f. 不适用于添加了需氧和兼性厌氧菌种的活菌（未杀菌）型饮料。

一、蛋白质

法规/标准依据：产品明示标准和质量要求
检测方法：GB 5009.5

第一法 凯氏定氮法

试剂

品名	CAS	货号
Copper(II) sulfate pentahydrate, 98%, for analysis 硫酸铜(II)五水合物	7758-99-8	286196
Potassium sulfate, 99%, for analysis 硫酸钾	7778-80-5	924692
Boric acid, 99.5%, for analysis 硼酸	10043-35-3	946189 危化品
Methyl Red, indicator 甲基红	493-52-7	116480
Bromocresol Green, for analysis, Indicator 溴甲酚绿	76-60-8	978615
Methylene Blue trihydrate, for bio 亚甲基蓝三水合物	7220-79-3	468333
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品

第二法 分光光度法

试剂

品名	CAS	货号
Copper(II) sulfate pentahydrate, 98%, for analysis 硫酸铜(II)五水合物	7758-99-8	286196
Potassium sulfate, 99%, for analysis 硫酸钾	7778-80-5	924692
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
4-Nitrophenol, 99% 4-硝基苯酚	100-02-7	524775促 危化品
Sodium acetate trihydrate, 99%, for analysis 乙酸钠三水合物	6131-90-4	961379
Sodium acetate, for analysis 醋酸钠	127-09-3	992457
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品
Formaldehyde, 37% solution in H2O, stabilized with MeOH 甲醛	50-00-0	226396 危化品
2,4-Pentanedione, 99% 2,4-戊二酮	123-54-6	979870 危化品

二、乳酸菌数

法规/标准依据：GB 7101产品明示标准和质量要求
检测方法：GB 4789.35

试剂

品名	CAS	货号
Taq DNA polymerase, 2 - 5 u/ul Taq DNA聚合酶	9012-90-2	117227

三、铅（以 Pb 计）

法规/标准依据：GB 2762
检测方法：GB 5009.12

第一法 石墨炉原子吸收光谱法

标准品

品名	CAS	货号
Lead AA Standard, 1000 μg/mL in 2-5% Nitric Acid 铅(原子吸收标准品)	7439-92-1	AA29N-1

试剂

品名	CAS	货号
Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵	7722-76-1	139832
Ammonium acetate, 98%, guaranteed reagent 乙酸铵	631-61-8	990211
Sodium acetate, 99%, for HPLC 醋酸钠	127-09-3	934819

第二法 电感耦合等离子体质谱法

标准品

品名	CAS	货号
Lead ICP-MS Standard, 100 μg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS铅标准品	7439-92-1	ICP-MS-29N-0.01X-1

第三法 火焰原子吸收光谱法

标准品

品名	CAS	货号
Lead AA Standard, 1000 μg/mL in 2-5% Nitric Acid 铅(原子吸收标准品)	7439-92-1	AA29N-1

试剂

品名	CAS	货号
Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵	7783-20-2	995583
Ammonium citrate tribasic, 99% 柠檬酸三铵	3458-72-8	967499
Bromothymol Blue, indicator, ACS reagent 溴百里酚蓝	76-59-5	137657
Sodium diethyldithiocarbamate, 98% 二乙基二硫代氨基甲酸钠	148-18-5	271275
3-Hydroxy-4-methoxycinnamic Acid 3-羟基-4-甲氧基肉桂酸	537-73-5	H0524
4-Methyl-2-pentanone, 99%, for analysis 4-甲基-2-戊酮	108-10-1	229373 危化品

四、氰化物（以 HCN 计）

法规/标准依据：GB 7101
检测方法：GB 5009.36

第一法 分光光度法

标准品

品名	CAS	货号
Total cyanide in water, reference material, 100 mg/L 水中总氰化物	/	981850

试剂

品名	CAS	货号
Methyl Orange, indicator 甲基橙	547-58-0	313050
Phenolphthalein, indicator 酚酞	77-09-8	152721
Tartaric acid, 99.5%, for synthesis 酒石酸	133-37-9	245104
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾	7778-77-0	900196
Sodium phosphate dibasic, 99%, for bio 磷酸氢二钠	7558-79-4	284367
Isonicotinic acid, 99% 异烟酸	55-22-1	140345
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品
Chloramine (T), 98% 氯胺T	127-65-1	418594
Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇	64-17-5	983081 危化品
Zinc acetate, 99.99% 乙酸锌	557-34-6	928202

第二法 气相色谱法

试剂

品名	CAS	货号
Chloramine (T), 98% 氯胺T	127-65-1	418594
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
Phosphoric acid, 85% solution in H2O, ACS reagent 磷酸	7664-38-2	933962 危化品

第三法 定性法

试剂

品名	CAS	货号
Tartaric acid, 99.5%, for synthesis 酒石酸	133-37-9	245104
Sodium carbonate, 99.5%, anhydrous 碳酸钠	497-19-8	191558
Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇	64-17-5	983081 危化品

五、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠

法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.28

第一法 液相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Sodium benzoate, 99%, reference material 苯甲酸钠	532-32-1	946673
Benzoic acid, 99.5%, reference material 苯甲酸	65-85-0	259477
Potassium sorbate, 98%, reference material 山梨酸钾	590-00-1	352220新
Saccharin sodium, 98%, reference material 糖精钠	128-44-9	603647

试剂

品名	CAS	货号
Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵	1336-21-6	335213 危化品
Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物	14459-95-1	248551
Zinc acetate, 99.99% 乙酸锌	557-34-6	928202
Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇	64-17-5	983081 危化品
n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷	110-54-3	208930 危化品
Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇	67-56-1	122729 危化品
Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵	631-61-8	992378
Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸	64-18-6	942988 危化品

耗材

品名	CAS	货号
Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф50, 0.22μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜	/	954596
Centrifuge tubes, 50 mL, with scale, conical bottom, sterile, 25 pcs/bag, 2 bags/case 离心管	/	9116438

第二法 气相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Benzoic acid, 99.5%, reference material 苯甲酸	65-85-0	259477
Sorbic acid, 99%, reference material 山梨酸	110-44-1	944925

试剂

品名	CAS	货号
Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇	64-17-5	921327 危化品
n-Hexane, 95%, for residue analysis, water: ≤0.01% 正己烷	110-54-3	932563 危化品
Ethyl acetate, 99.9%, for residue analysis 乙酸乙酯	141-78-6	900137 危化品
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠	7757-82-6	940131

六、安赛蜜

法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.140

标准品

品名	CAS	货号
Acesulfame K, 98%, reference material 安赛蜜K	55589-62-3	953931

试剂

品名	CAS	货号
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553
Methanol, 99.8%, HPLC/PREP 甲醇	67-56-1	982150 危化品
Acetonitrile, 99.9%, HPLC/PREP 乙腈	75-05-8	925301 危化品
Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物	14459-95-1	248551
Zinc acetate dihydrate, 99%, for analysis 乙酸锌二水合物	5970-45-6	971478
Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵	7783-20-2	995583
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品

耗材

品名	CAS	货号
Al2O3－A SPE Cartridges, bed wt. 1 g, volume 6 ml, 30 pcs/pack Al2O3-A 固相萃取小柱	/	972340
Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф50, 0.45μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜	/	971110
Centrifuge tubes, 50 mL, with scale, conical bottom, sterile, 25 pcs/bag, 2 bags/case 离心管	/	9116438

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