植物化学成分

随着营养学研究的发展，科学家们逐渐发现，除了维生素、氨基酸等必需营养素，很多从自然物如水果、蔬菜中提取的非必需成分在疾病预防和治疗方面也有突出的作用 。这类从植物中提取的天然化学物质称为植物化学成分^[1]。它们分为类固醇类、萜类、酚类、苯丙素类、黄酮类等。

植物化学成分在抗癌、抗氧化、调节免疫力及降胆固醇等方面都有显著的效果。如葡萄、花生等植物的根茎中含有的白藜芦醇，可抑制多种肿瘤细胞生长增殖，用于辅助化学治疗肿瘤；我国居民白藜芦醇的膳食摄入量约为4 mg/d^[2]。茶叶中的茶多酚可抑制亚硝基化合物等的合成，有抗癌、抗氧化等作用，我国已将茶多酚列为抗氧化剂类食品添加剂，使用量为0.1-0.8 g/kg^[3]。

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• 品种齐全：包括萜类、酚类、苯丙素类、黄酮类、类固醇类等；
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产品列表

• 类固醇

• 萜类

• 黄酮、黄酮醇和黄烷醇

• 酚类

• 生物碱

• 其他产品

参考文献

1. 张娜,赵新淮,张铁涛,等. 几种重要植物化学成分的功能作用. 食品研究与开发,2003,24(6):111-114.
2. 郭红辉,凌文华.食物活性成分的研究进展[J].营养学报,2021,43(06):525-531.
3. Yang C, Wang H. Cancer preventive activities of tea catechins J.Molecules, 2016, 21:1679.

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