2025年国家食品安全抽检解决方案——食品添加剂蜂蜡
时间: 2025-07-04
作者: 百灵威
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蜂蜡作为天然食品添加剂（E901），其质量安全直接关系食品工业应用安全。必须构建从蜂源管控到精制工艺的全链条质量追溯体系，这是确保蜂蜡添加剂符合食品安全国家标准（GB 1886.87-2015）的关键保障。针对不同食品类别的应用需求，更需要通过严格的微生物限量和重金属残留检测，实现其作为被膜剂、光泽剂等功能性与食用安全性的统一。
食品添加剂蜂蜡为2025年抽检的新增项目。
| 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 检测方法 |
|---|---|---|
| 过氧化值 | GB 1886.87 | GB 1886.87 |
| 酸值（以 KOH 计） | GB 1886.87 | GB 1886.87 |
| 皂化值（以 KOH 计） | GB 1886.87 | GB 1886.87 |
| 熔程 | GB 1886.87 | GB/T 617 |
| 甘油和其他多元醇 | GB 1886.87 | GB 1886.87 |
| 铅（Pb） | GB 1886.87 | GB 5009.12 |
| 巴西棕榈蜡 | GB 1886.87 | GB 1886.87 |
| 纯白地蜡、石蜡及其他蜡 | GB 1886.87 | GB 1886.87 |
| 脂肪、日本蜡、松脂和皂质 | GB 1886.87 | GB 1886.87 |
一、过氧化值
法规/标准依据：GB 1886.87
检测方法：GB 1886.87
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium thiosulfate, 0.01M Standardized Solution 硫代硫酸钠 | 7772-98-7 | 993832 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸 | 64-19-7 | 991956 危化品 |
| Potassium iodide, 99%, AR 碘化钾 | 7681-11-0 | 915480 |
| Starch, for analysis, soluble, Loss on Drying 13% 淀粉 | 9005-84-9 | 904746 |
二、酸值
法规/标准依据：GB 1886.87
检测方法：GB 1886.87
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium hydroxide 氢氧化钠（标准品） | 1310-73-2 | ALR-159N 危化品 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Phenolphthalein, indicator 酚酞 | 77-09-8 | 152721 |
三、皂化值
法规/标准依据：GB 1886.87
检测方法：GB 1886.87
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium hydroxide, 85%, AR 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 902618 危化品 |
| Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇 | 64-17-5 | 921327 危化品 |
| Phenolphthalein, indicator 酚酞 | 77-09-8 | 152721 |
四、甘油及其他甘油醇测定
法规/标准依据：GB 1886.87
检测方法：GB 1886.87
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium hydroxide, 85%, AR 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 902618 危化品 |
| Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇 | 64-17-5 | 921327 危化品 |
| Sodium periodate, 99% 高碘酸钠 | 7790-28-5 | 162363 危化品 |
| Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠 | 7757-82-6 | 940131 |
五、巴西棕榈蜡试验
法规/标准依据：GB 1886.87
检测方法：GB 1886.87
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| 1-Butanol, 99.4%, ACS reagent 1-丁醇 | 71-36-3 | 984199 危化品 |
六、纯白地蜡、石蜡及其他蜡试验
法规/标准依据：GB 1886.87
检测方法：GB 1886.87
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Potassium hydroxide, 85%, AR 氢氧化钾 | 1310-58-3 | 902618 危化品 |
| Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇 | 64-17-5 | 921327 危化品 |
七、脂肪、日本蜡、松脂和皂质试
法规/标准依据：GB 1886.87
检测方法：GB 1886.87
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠 | 1310-73-2 | 904646 危化品 |
八、铅（以 Pb 计）
法规/标准依据：GB 1886.87
检测方法：GB 5009.12
第一法 石墨炉原子吸收光谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Lead AA Standard, 1000 μg/mL in 2-5% Nitric Acid 铅(原子吸收标准品) | 7439-92-1 | AA29N-1 |
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢铵 | 7722-76-1 | 139832 |
| Ammonium acetate, 98%, guaranteed reagent 乙酸铵 | 631-61-8 | 990211 |
| Sodium acetate, 99%, for HPLC 醋酸钠 | 127-09-3 | 934819 |
第二法 电感耦合等离子体质谱法
标准品
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Lead ICP-MS Standard, 100 μg/mL in 2-5% Nitric Acid ICP-MS铅标准品 | 7439-92-1 | ICP-MS-29N-0.01X-1 |
第三法 火焰原子吸收光谱法
试剂
| 品名 | CAS | 货号 |
|---|---|---|
| Ammonium sulfate, 99.5%, for analysis 硫酸铵 | 7783-20-2 | 995583 |
| Ammonium citrate tribasic, 99% 柠檬酸三铵 | 3458-72-8 | 967499 |
| Bromothymol Blue, indicator, ACS reagent 溴百里酚蓝 | 76-59-5 | 137657 |
| Sodium diethyldithiocarbamate, 98% 二乙基二硫代氨基甲酸钠 | 148-18-5 | 271275 |
| 3-Hydroxy-4-methoxycinnamic Acid 3-羟基-4-甲氧基肉桂酸 | 537-73-5 | H0524 |
| 4-Methyl-2-pentanone, 99%, for analysis 4-甲基-2-戊酮 | 108-10-1 | 229373 危化品 |
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