当下，消费者对健康饮品的需求语法强烈，蛋白饮品精准契合这一市场诉求，在饮品赛道中占据重要地位。对其品质进行严格管控，是守护大众饮食健康、筑牢消费安全防线的必要措施。

蛋白饮料为2025年抽检的饮品之一，与2024年相比， 增加检测项目：氰化物（以HCN计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜；删除检测项目：苯甲酸及其钠盐（ 以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（ 以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

注：a. 限添加乳酸菌的活菌（未杀菌）型产品检测。

b. 限添加了杏仁或杏仁制品的饮料检测；饮料浓浆按产品标签标示的冲调比例稀释后检测。

c. 限配料中含乳的产品检测。

d. 限预包装食品检测。。

e. 不适用于添加了需氧和兼性厌氧菌种的活菌（未杀菌）型饮料。

f.  限经商业无菌生产的产品检测。

七、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.97

第一法 气相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
N-Cyclohexylsulfamic acid sodium 甜蜜素	139-05-9	DRE-C11830800

试剂

品名	CAS	货号
n-Heptane, 99%, for residue analysis 正庚烷	142-82-5	974306促 危化品
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物	14459-95-1	248551

第二法 高效液相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
N-Cyclohexylsulfamic acid sodium 甜蜜素	139-05-9	DRE-C11830800

试剂

品名	CAS	货号
n-Heptane, 99%, HPLC grade 正庚烷	142-82-5	525678 危化品
Acetonitrile, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙腈	75-05-8	168171 危化品
Sodium hypochlorite, 6-10% available chlorine 次氯酸钠	7681-52-9	983610 危化品
Sodium bicarbonate, 99.5%, for analysis 碳酸氢钠	144-55-8	907280
Zinc sulfate heptahydrate, 99.5%, for analysis 硫酸锌七水合物	7446-20-0	933087
Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物	14459-95-1	248551

第三法 液相色谱-质谱/质谱法

标准品

品名	CAS	货号
N-Cyclohexylsulfamic acid sodium 甜蜜素	139-05-9	DRE-C11830800

试剂

品名	CAS	货号
Methanol, 99.9%, LC-MS 甲醇	67-56-1	952707 危化品
Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵	631-61-8	992378

八、阿斯巴甜

法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.263

标准品

品名	CAS	货号
Alitame, 98%, reference material 阿力甜	80863-62-3	1118735
Aspartame 阿斯巴甜	22839-47-0	DRE-C10304940

试剂

品名	CAS	货号
Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇	67-56-1	122729 危化品
Ethanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 乙醇	64-17-5	258449 危化品

九、菌落总数

法规/标准依据：GB 7101
检测方法：GB 4789.2

试剂

品名	CAS	货号
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾	7778-77-0	900196
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

十、大肠菌群

法规/标准依据：GB 7101
检测方法：GB 4789.3 平板计数法

平板计数法 MPN法

试剂

品名	CAS	货号
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾	7778-77-0	900196
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Sodium hydroxide, 1 M solution in H2O 氢氧化钠	1310-73-2	904294 危化品
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

十一、霉菌和酵母

法规/标准依据：GB 7101
检测方法：GB 4789.15

试剂

品名	CAS	货号
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, for bio 磷酸二氢钾	7778-77-0	970999

十二、商业无菌

法规/标准依据：GB 7101
检测方法：GB 4789.26

试剂

品名	CAS	货号
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Xylenes, 99%, for analysis(Xylene isomer + ethylbenzene) 二甲苯	1330-20-7	969610 危化品
Iodine, 99.8%, for analysis 碘	7553-56-2	926876

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