米粉制品是日常生活中常用的传统主食，爽滑可口，爱好者众多。作为粮食加工品之一，对其质量进行监管，有助于守护百姓餐桌安全与健康。

米粉制品为2025年抽检的粮食加工品之一，与2024年相比，增加合成着色剂检验项目，删除沙门氏菌、金黄色葡萄球菌检验项目。

注：a. 青团不检测。
b. 限青团检测。
c.限产品明示标准和质量要求有限量规定时检测。

一、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.28

第一法 液相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Sodium benzoate, 99%, reference material 苯甲酸钠	532-32-1	946673
Benzoic acid, 99.5%, reference material 苯甲酸	65-85-0	259477
Potassium sorbate, 98%, reference material 山梨酸钾	590-00-1	352220新
Saccharin sodium, 98%, reference material 糖精钠	128-44-9	603647

试剂

品名	CAS	货号
Ammonium hydroxide, 25 - 28 wt.% solution of NH3 in water, for analysis 氢氧化铵	1336-21-6	335213 危化品
Potassium ferrocyanide trihydrate, 99% 亚铁氰化钾三水合物	14459-95-1	248551
Zinc acetate, 99.99% 乙酸锌	557-34-6	928202
Ethanol, 99.7%, reagent grade, anhydrous 乙醇	64-17-5	983081 危化品
n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷	110-54-3	208930 危化品
Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇	67-56-1	122729 危化品
Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵	631-61-8	992378
Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸	64-18-6	942988 危化品

耗材

品名	CAS	货号
Microporous membrane filters, CA, non-sterile, white, Ф50, 0.22μm, 50 pcs/pack 微孔滤膜	/	954596
Centrifuge tubes, 50 mL, with scale, conical bottom, sterile, 25 pcs/bag, 2 bags/case 离心管	/	9116438

第二法 气相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Benzoic acid, 99.5%, reference material 苯甲酸	65-85-0	259477
Sorbic acid, 99%, reference material 山梨酸	110-44-1	944925

试剂

品名	CAS	货号
Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇	64-17-5	921327 危化品
n-Hexane, 95%, for residue analysis, water: ≤0.01% 正己烷	110-54-3	932563 危化品
Ethyl acetate, 99.9%, for residue analysis 乙酸乙酯	141-78-6	900137 危化品
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠	7757-82-6	940131

耗材

品名	CAS	货号
Centrifuge tubes, 50 mL, with scale, conical bottom, sterile, 25 pcs/bag, 2 bags/case 离心管	/	9116438

二、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.121

第一法 气相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Dehydroacetic acid, 99.9%, reference material 脱氢乙酸	520-45-6	904191

试剂

品名	CAS	货号
Ethyl acetate, 99.9%, for residue analysis 乙酸乙酯	141-78-6	900137 危化品
n-Hexane, 95%, for residue analysis, water: ≤0.01% 正己烷	110-54-3	932563 危化品
Zinc sulfate heptahydrate, 99.5%, for analysis 硫酸锌七水合物	7446-20-0	933087
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品

第二法 液相色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Dehydroacetic acid, 99.9%, reference material 脱氢乙酸	520-45-6	904191

试剂

品名	CAS	货号
Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇	67-56-1	122729 危化品
Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵	631-61-8	992378
Sodium hydroxide, 96%, for analysis 氢氧化钠	1310-73-2	904646 危化品
n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷	110-54-3	208930 危化品
Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸	64-18-6	942988 危化品
Zinc sulfate heptahydrate, 99.5%, for analysis 硫酸锌七水合物	7446-20-0	933087

耗材

品名	CAS	货号
C18 SPE Cartridges, bed wt. 500 mg, volume 6 ml, 30 pcs/pack C18 固相萃取小柱	/	985532

三、二氧化硫残留量

法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.34

第一法 酸碱滴定法

标准品

品名	CAS	货号
Sodium hydroxide 氢氧化钠（标准品）	1310-73-2	ALR-159N 危化品

试剂

品名	CAS	货号
Ethanol, 99.7%, for analysis 乙醇	64-17-5	921327 危化品
Methyl Red, indicator 甲基红	493-52-7	116480

第二法 分光光度法

标准品

品名	CAS	货号
Sulfur dioxide in water, reference material, 1000 mg/L 水中二氧化硫	/	946746

试剂

品名	CAS	货号
Ammonium sulfamate, 99%, for analysis 氨基磺酸铵	7773-06-0	975611
Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt dihydrate, 99%, for analysis 乙二胺四乙酸二钠盐二水合物	6381-92-6	976151
Formaldehyde, 37% solution in H2O, stabilized with MeOH 甲醛	50-00-0	226396 危化品
Potassium hydrogen phthalate, 99.8%, for analysis 邻苯二甲酸氢钾	877-24-7	926423
Phosphoric acid, 85% solution in H2O, ACS reagent 磷酸	7664-38-2	933962 危化品
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品
Basic Fuchsin 碱性品红	569-61-9	421713

第三法 离子色谱法

标准品

品名	CAS	货号
Anion Standard - Sulfate, 1000 μg/mL in Water 硫酸根离子标准品	/	IC-SO4-10X-1

四、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、喹啉黄、亮蓝、靛蓝）

法规/标准依据：GB 2760
检测方法：GB 5009.35

标准品

品名	CAS	货号
Tartrazine, 99%, reference material 柠檬黄	1934-21-0	955418
New red, 85%, reference material 新红	220658-76-4	890072
Amaranth, 85%, reference material 苋菜红	915-67-3	985658
New Coccine, 75%, reference material 新胭脂红	2611-82-7	992795
Sunset yellow, 98%, reference material 日落黄	2783-94-0	919814
Acid Blue 9, 85%, reference material 酸性蓝9	3844-45-9	905125
Erythrosin B, 80%, reference material 赤藓红B	16423-68-0	912637

试剂

品名	CAS	货号
Methanol, 99.9%, ACS/HPLC Certified 甲醇	67-56-1	122729 危化品
n-Hexane, 95%, ACS/HPLC Certified 正己烷	110-54-3	208930 危化品
Acetic acid, 99.5%, for analysis 乙酸	64-19-7	991956 危化品
Formic acid, 98%, for LC-MS 甲酸	64-18-6	942988 危化品
Ammonium acetate, 99%, eluent additive for LC-MS 乙酸铵	631-61-8	992378
Citric acid, 99.5%, anhydrous, ACS reagent 柠檬酸	77-92-9	958140
Sodium sulfate, 99%, anhydrous, for residue analysis 硫酸钠	7757-82-6	940131
1-Butanol, 99.4%, ACS reagent 1-丁醇	71-36-3	984199 危化品
Tri-n-octylamine, 97% 三正辛胺	1116-76-3	136152
Polyamide, amine value: 180 - 220 KOHmg/g 聚酰胺	63428-84-2	1358994

五、菌落总数

法规/标准依据：产品明示标准和质量要求
检测方法：GB 4789.2

试剂

品名	CAS	货号
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾	7778-77-0	900196
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

六、大肠菌群

法规/标准依据：产品明示标准和质量要求
检测方法：GB 4789.3 平板计数法

试剂

品名	CAS	货号
Potassium dihydrogen phosphate, 99%, ACS reagent 磷酸二氢钾	7778-77-0	900196
Sodium chloride, 99.5%, for analysis 氯化钠	7647-14-5	937240
Sodium hydroxide, 1 M solution in H2O 氢氧化钠	1310-73-2	904294 危化品
Water, HPLC grade 水	7732-18-5	187553

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