BCG牛乳培养基，全称为Bordet-Gengou牛乳培养基，是一种用于培养和检测乳酸菌的培养基，尤其是在乳酸发酵过程中。这种培养基基于牛乳，添加了特定的成分以促进乳酸菌的生长，同时抑制其他微生物的生长。BCG牛乳培养基的组成：

• 主要成分：
• 牛乳：提供乳酸菌生长所需的营养，包括蛋白质、脂肪、糖类（乳糖）和维生素。
• 琼脂：作为凝固剂，使培养基固化，便于观察菌落。
• 磷酸盐缓冲液：用于调节培养基的pH值，通常维持在乳酸菌生长的适宜范围内。
• 葡萄糖：额外的糖源，可以促进乳酸菌的生长和乳酸的产生。
• 亚硫酸钠（或其他还原剂）：用于抑制好氧微生物的生长，为乳酸菌创造一个相对无氧的环境。

配制方法

A溶液：脱脂乳粉100g，水500mL，加入1.6%溴甲酚绿（B.C.G）乙醇溶液1mL，80℃灭菌20min。B溶液：酵母膏10g，水500mL，琼脂20g，pH 6.8，121℃湿热灭菌20min。以无菌操作趁热将A、B溶液混合均匀后倒平板。

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